La choucroute est du chou coupé en julienne et lactofermenté dans une saumure. Définitions de choucroute. Un cas d'école est fourni par l'étymologie du mot girouette. Les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution partage à l’identique; d’autres termes peuvent s’appliquer.Voyez les termes d’utilisation pour plus de détails. Prononciation de choucroute définition choucroute traduction choucroute signification choucroute dictionnaire choucroute quelle est la définition de choucroute . L'origine du mot « choucroute » est à rapprocher de Sauerkraut en allemand ou Sürkrüt en alsacien [3] : kraut, qui signifie littéralement « herbe » mais aussi localement « chou », et sauer, qui signifie « aigre » [4], [5].Cette origine germanique a donné en français « sorcrote », attesté en 1739, puis « choucroute », attesté en 1768 [6]. L'origine du mot est à rapporter à l'alsacien surkrut (Sauerkraut en allemand), littéralement « chou acide », altéré en chou et croute. Ancienne variante de choucroute. Des barriques défoncées débordaient d'une choucroute jaune, déchiquetée comme de la vieille guipure (Zola, Le Ventre de Paris, 1873, p. 778). Le mot du jour. concassées. Cette définition du mot choucroûte provient du Wiktionnaire, où vous pouvez trouvez également l'étymologie, d'autres sens, des synonymes, des antonymes et des exemples. Transcription : máodùn. Il apparaît de prime abord comme un mot-valise, composé de girer « tourner » (cf. n.f. Chou blanc haché, salé et fermenté. Les champs obligatoires sont indiqués avec *, Chaque jour, un mot intéressant de n’importe quelle langue. Cette définition du mot Choucroute provient du dictionnaire Wiktionnaire, où vous pouvez trouvez également l'étymologie, d'autres sens, des synonymes, des antonymes et des exemples. Étymologie. le mot choucroute n'a pas d'étymologie française propre car il découle directement de l'allemand Sauerkraut. ART. Evidemment quand on veut manger une bonne choucroute on pense de prime abord à du chou avec de la croûte. Je me demande jusqu'ou on peut aller et je considère que manger une choucroute avec une copine c'est très érotique ); 1739 sorcrotes (Les Dons de Comus, 114 ds Quem. La choucroute [ʃukʀut]  de l'allemand : Sauerkraut [ˈzaʊ.ɐ.kʁaʊt] Écouter, passé par l'alsacien : Sürkrüt  est un mets composé de chou coupé finement et soumis à lacto-fermentation dans une saumure, généralement accompagné de garniture. L'origine du mot « choucroute » est à rapprocher de Sauerkraut en allemand ou Sürkrüt en alsacien : kraut, qui signifie littéralement « herbe » mais aussi localement « chou », et sauer, qui signifie « aigre ». Prononciation : écouter. — (Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. Choucroute - la définition du mot choucroute : Source Académie Française, Emile Littré, Wiktionnaire et dictionnaire critique de la langue française. 3. Il provient de l’allemand Sauerkraut (sauer : « acide », Kraut : « chou ») via l’alsacien surkrut. (familier) met d'origine alsacienne ou allemande, à base de choux découpé en fins rubans et fermenté en saumure. Définition de choucroutes dans le dictionnaire français en ligne. Étymologie. ↑ Site du cnrtl : étymologie de "choucroute" choucroute \ʃu.kʁut\ féminin Chou blanc coupé en fins rubans et légèrement acidulé par un commencement de fermentationChoucroute garnie, plat de choucroute cuite accompagnée de diverses charcuteries; Des marchands de conserves, à la porte desquels des barriques défoncées débordaient d’une choucroute jaune. La forme originelle a été altérée en français, par assimilation respective des deux termes en … Sens du mot. et Hist. Chou émincé ayant fermenté dans une saumure aromatisée, de baies de genièvre notamment. En France, il dérive de la forme présente en dialecte alsacien Sürkrüt. Chaque jour, un mot intéressant de n’importe quelle langue. Choucroute d'Alsace (Rob. Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, https://fr.wiktionary.org/w/index.php?title=choucroute&oldid=28653944, Mots en français issus d’un mot en alémanique alsacien, Wiktionnaire:Prononciations phonétiques manquantes en français, licence Creative Commons attribution partage à l’identique. ↑ Site du cnrtl : étymologie de "choucroute" CULIN. ainsi que des exemples d'expressions ou phrases employant le mot Ces informations sont destinées au groupe Bayard, auquel NotreFamille.com appartient. 1699 suisse romand, Neuchâtel surcrute (Pat.Suisse rom. Ce chou cuit dans de la graisse avec du vin blanc, des baies de genièvre et du porc, servi avec des pommes de terre bouillies. Les champs marqués d'un astérisque sont obligatoires. Publié le 26/04/2013 par Apprenti ... Langue : chinois. giratoire) et un élément -rouette, qui peut sembler être une forme tronquée de pirouette (faire la pirouette signifiant « faire volte-face »), voire un rouet, objet qui tourne, basé sur le nom de la roue. La dernière modification de cette page a été faite le 2 octobre 2020 à 12:01. Girouette. 1. Aller au contenu ... avant d’être changé en « choucroute » par étymologie populaire, en raison de sa ressemblance avec les mots « chou » et « croûte » (et le fait que la choucroute contienne du chou). 1. 1. mastic fait d'un mélange de résine (polyester, epoxy, etc.) ↑Site du cnrtl : étymologie de "girouette" ↑ Elisabeth Ridel, Le navire viking et les traditions navales d'Europe : Bateaux de type scandinave en Normandie (X e-XIII e siècle), in L'héritage maritime des Vikings en Europe de l'Ouest, actes du Colloque international de la Hague, Presses universitaires de Caen, 2002, p. 309. n.f. L'étymologie du mot choucroute est germanique, «sürkrüt» signifiant «chou acide» dans le dialecte alsacien, "sauerkraut" ayant la même signification en allemand standard. Définition de choucroute dans le dictionnaire français en ligne. Texte intégral, sans publicité ni brimborions. A Liège, et dans toute notre région, la tradition est de plus en plus suivie. Chaque jour, un mot intéressant de n’importe quelle langue. Cela signifie « chou aigre » c'était à. Retrouvez tous les synonymes du mot délice présentés de manière simple et claire. Définition, avec citations, historique littéraire et étymologie. 2. Plante potagère de la famille des crucifères... Définition dans le Littré, dictionnaire de la langue française. Le mot choucroute vient de l’alsacien sürkrüt, lui-même dérivé de l’allemand Sauerkraut, qui signifie "herbe (kraut) aigre (sauer)"; en dialecte allemand du Sud, kraut signifie en effet également "chou". Dans "choucroute" le mot "chou" n'a rien à voir avec le chou. Texte intégral, sans publicité ni brimborions. ↑Site du cnrtl : étymologie de "girouette" ↑ Elisabeth Ridel, Le navire viking et les traditions navales d'Europe : Bateaux de type scandinave en Normandie (X e-XIII e siècle), in L'héritage maritime des Vikings en Europe de l'Ouest, actes du Colloque international de la Hague, Presses universitaires de Caen, 2002, p. 309. choucroute synonymes, choucroute antonymes. choucroutes synonymes, choucroutes antonymes. Sens de Choucroute : Plat de choux coupés en fins rubans et légèrement acidulés par un commencement de fermentation, souvent accompagné de charcuterie. Surnom donné au mastic fibré, utilisé lors du tuning de véhicules. Informations sur choucroute dans le dictionnaire gratuit en ligne anglais et encyclopédie. C'est-à-dire que : 1. même si les mots Choucroute et Sauerkraut ne s'écrivent pas et ne se prononcent pas de la même manière, ils désignent la même chose et que 2. le mot choucroute est un néologisme dérivé du mot Sürkrüt / Sauerkraut et emprunté par la langue française afin … choucroute (n.f.). Définition du mot choucroute dans le dictionnaire Mediadico. L'origine du mot choucroute est à rapprocher de Sauerkraut en allemand : littéralement « chou aigre [3] ». Il a été emprunté en français sous la forme surcrute puis sorcrotes, avant d’être changé en « choucroute » par étymologie populaire, en raison de sa ressemblance avec les mots « chou » et « croûte » (et le fait que la choucroute contienne du chou). Sens : contradiction. France (Île-de-France) : écouter « choucroute. Étymol. ↑ Site du cnrtl : étymologie de "choucroute" Par extension, le terme désigne aussi le plat de choucroute cuite avec son accompagnement. Définition, avec citations, historique littéraire et étymologie. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Mot en 10 lettres. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Prononciation de choucroutes définition choucroutes traduction choucroutes signification choucroutes dictionnaire choucroutes quelle est la définition de choucroutes . Étymologie - antonyme - synonyme - homonyme - expression Homonyme : choucroute, , , C'est quoi Choucroutes : Une définition simple du mot Choucroutes Etendez votre recherche avec le dictionnaire des définitions: Citation choucroutes Citation sur choucroutes Poèmes choucroutes Proverbes choucroutes Rime avec choucroutes La dernière modification de cette page a été faite le 28 novembre 2020 à 00:44. Sens du mot. Informations sur choucroutes dans le dictionnaire gratuit en ligne anglais et encyclopédie. et de fibres (de verre, de carbone etc.) Choucroute : la définition simple du mot Choucroute - La réponse à votre question c'est quoi Choucroute ? Le mot du jour. Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire. ↑Site du cnrtl : étymologie de "girouette" ↑ Elisabeth Ridel, Le navire viking et les traditions navales d'Europe : Bateaux de type scandinave en Normandie (X e-XIII e siècle), in L'héritage maritime des Vikings en Europe de l'Ouest, actes du Colloque international de la Hague, Presses universitaires de Caen, 2002, p. 309. A la base, le chou est en effet grossièrement râpé puis soumis à une fermentation acide pendant plusieurs semaines, avant même toute préparation culinaire. Les mots modifiés par l’étymologie populaire ne sont pas rares : « fainéant », par exemple, est orthographié comme s’il venait de « fait » et « néant », alors qu’en réalité c’est une altération de « feignant ». Contrairement aux apparences, ce mot n’est pas composé de « chou » et « croûte ». Étymologie. Pour les illustrations, cliquez sur chaque image ou consultez les crédits graphiques. ♦ Choucroute garnie. choucroute : Chou cabus blanc haché qu'on fait fermenter dans la saumure... Définition dans le Littré, dictionnaire de la langue française. Bertrouf : bon, s'il faut faire un choix entre étymologie et humour alors... Mais on ne peut pas faire précéder les deux parties du mot d'un article, puisque ce s=ne sont pas des mots ; ce qui donnerait : Dans la choucroute, étymologiquement, chou- ne vient pas du chou et -croute ne vient pas de croûte. chou [1] : 1. Aller au contenu ... choucroute.